在突如其來的疫情面前每個行業(yè)基本上都受到了一定的打擊，特別是餐飲行業(yè)，在2020年上半年來說是非常難做的，那么餐飲業(yè)如何利用公眾號推廣獲客呢？下面為大家?guī)聿惋嫎I(yè)如何從“冰川”過渡到“新生”。
面臨疫情，餐飲業(yè)開啟2020年“冰川時代”
中國餐飲行業(yè)作為用戶關(guān)注度較高的傳統(tǒng)行業(yè)，歷史悠久，行業(yè)發(fā)展前景廣闊，市場空間巨大，根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2018年我國餐飲行業(yè)收入突破4萬億大關(guān)，達到42716億元，同比增長7.75%。2019年1-11月，全國餐飲收入41896億元，同比增長9.4%，2019全年市場規(guī)模達4.7萬億元。2020年預(yù)期可突破5萬億元。但隨著疫情襲來，餐飲業(yè)開啟了2020年的“冰川時代”，預(yù)估2020年餐飲業(yè)春節(jié)檔就將損失5000多億，情況不容樂觀。
后疫情時期，餐飲業(yè)復(fù)工后的冰火兩重天——小部分門店銷售額激增，大部分門店“報復(fù)性消費遲遲未現(xiàn)”
隨著疫情好轉(zhuǎn)，全國餐飲業(yè)逐漸恢復(fù)堂食情況，雖然部分門店復(fù)工后，迎來銷售額激增，但是大部分門店期待的“報復(fù)性消費”始終沒有到來，甚至多數(shù)門店復(fù)業(yè)后的營業(yè)額只有原來的一兩成。
疫情催火的餐飲業(yè)趨勢——私域流量搶奪戰(zhàn)拉開帷幕（公眾號）
餐飲業(yè)復(fù)工的情況不容樂觀與當下的疫情形勢有著莫大的關(guān)系，在疫情完全結(jié)束之前，餐飲業(yè)的堂食消費信心就很難完全恢復(fù)。對于餐飲業(yè)來說，在這場疫情的持久戰(zhàn)中，坐等疫情結(jié)束就相當于在“死等”，只有積極自救才能生存下去。這時，線上營銷的重要性越發(fā)突出，通過線上營銷可有效轉(zhuǎn)化用戶，為疫情結(jié)束后的獲客，奠定基礎(chǔ)。
其實之前也有不少企業(yè)線上營銷，但是互聯(lián)網(wǎng)流量越來越貴，獲客成本越發(fā)高昂，競價廣告成本高居不下，許多中小企業(yè)根本難以負荷，這時私域流量的出現(xiàn)可謂是一場“及時雨”，它可有效引流轉(zhuǎn)化用戶并進行再營銷復(fù)購，高曝光，高轉(zhuǎn)化，低成本。早在之前，我們便發(fā)現(xiàn)80%的餐飲行業(yè)都不會把已有的顧客加到微信上，去構(gòu)建自己的私域流量，這種情況造成了巨大的一個“分水嶺”。那么為什么會選擇從微信公眾號入手？通過公眾號可快速構(gòu)建私域流量池，避免了其他平臺的跳轉(zhuǎn)、拉攏客戶等行為，這種天然優(yōu)勢使許多企業(yè)優(yōu)先選擇公眾號。
1、策劃原創(chuàng)文章，多個維度創(chuàng)新，破“同質(zhì)化”難題，建立用戶連接
公眾號作為當下火爆的自媒體平臺之一，日產(chǎn)量文章數(shù)不勝數(shù)，市場內(nèi)容同質(zhì)化嚴重，當用戶任意點開幾篇文章，內(nèi)容都一樣，也就沒有必要再看，這時我們就無法與用戶建立連接，去構(gòu)建自己的私域流量池，錯失許多商機。那么如何才能突破“同質(zhì)化”難題，與用戶建立連接。策劃原創(chuàng)文章，從多個角度去創(chuàng)新，如：“邢一味餐飲”，從“炒雞”產(chǎn)品本身出發(fā)，延伸到炒雞正確做法、與炒雞搭配的配菜以及與其他食物進行對比等，展示給用戶與競爭對手不一樣的一面，吸引用戶目光。另外，可結(jié)合與餐飲相關(guān)的時事熱點等，來抓取用戶關(guān)注，如：“舌尖上的中國”。
2、公眾號--提升搜狗搜索排名，收錄曝光最大化
微信公眾號重在提升搜狗搜索引擎排名，在微信公眾號上發(fā)布圖文，易被搜狗搜索引擎收錄。在用戶搜索時，獲得曝光最大化，并提升企業(yè)知名度。如這家“邢一味餐飲”，策劃原創(chuàng)圖文時，在標題及文章內(nèi)容中添加產(chǎn)品相關(guān)關(guān)鍵字，如：“炒雞”“邢一味”“鮮美”“健康炒雞”等關(guān)鍵詞匯。加大搜索引擎收錄的機會，快速推送到受眾面前。另外，占據(jù)搜索引擎優(yōu)質(zhì)展示位，用戶搜索“邢一味”時，相關(guān)內(nèi)容便會展示在用戶面前。且企業(yè)內(nèi)容的不斷更新，在自然搜索結(jié)果頁中保持并累積。由于公眾號本身流量池巨大，最后形成自主流量池+增加自然搜索權(quán)重，互動雙增長。最關(guān)鍵的是競價廣告關(guān)鍵字點擊是要收費的，而這些被自然收錄的關(guān)鍵字點擊是不付費的，沒有點擊成本。
3、如何觸發(fā)用戶復(fù)購，更好地拉新留存？——贈送禮品、維護老客戶
私域絕不是簡單的朋友圈收割，而是靠長期關(guān)系的培養(yǎng)，粉絲也不是我們最低成本、最高到達的廣告工具，用心去做好客戶留存很重要。在運營公眾號時，本身從搜索引擎上引流過來的用戶質(zhì)量是很高的，不會輕易流失，這時建立好與客戶的關(guān)系，不但利于客戶再營銷，還能更好地進行拉新留存。如適當?shù)呐e辦一些活動：店內(nèi)優(yōu)惠折扣、來店贈送精美禮品等，并且參與者范圍僅限老客戶。另外，像一些周年慶、節(jié)假日之類的，都可以搞一些活動來吸引顧客，反復(fù)利用這些流量，增加客戶留存幾率。當然，及時回復(fù)客戶的評論，解決客戶疑難，也有利于增強用戶忠誠度。有些客戶可能也會因為我們店的活動或者其他，從而轉(zhuǎn)發(fā)文章，介紹給更多身邊人，幫助我們擴展用戶群體，達到轉(zhuǎn)化用戶的一個理想效果。
4、公眾號運營效果預(yù)估或價值是什么樣的？
在公眾號運營初期：確定餐飲行業(yè)目標受眾，明確餐飲賬號內(nèi)容方向，圍繞炒雞產(chǎn)品創(chuàng)作內(nèi)容，保持領(lǐng)域垂直度，增加賬號權(quán)重。中期：對該產(chǎn)品以及行業(yè)深耕細作，除了添加并拓展炒雞等相關(guān)產(chǎn)品關(guān)鍵字，更多的也是對其維度的一個延伸。在初期以及中期，主要就是加大賬號權(quán)重，提升自然搜索收錄，獲得曝光引流潛客等。而在后期，針對引流過來的用戶，進行精心運營，通過活動贈送禮品等形式拉攏客戶，增加客戶忠誠度，進行再營銷復(fù)購等，從而實現(xiàn)降本增效的目的。
5、公眾號運營需要注意的問題？
另外，想要獲得好效果，運營餐飲類公眾號也是有一定運營技巧的如下：
1）層出不窮的內(nèi)容創(chuàng)意搭配精美圖片，增強視覺呈現(xiàn)感，吸引用戶點擊，引流更多潛客；
2）關(guān)注行業(yè)競爭對手公眾號，觀察他們內(nèi)容及閱讀量變化，與之相比較，優(yōu)化自家內(nèi)容；
3）避免三天打魚兩天曬網(wǎng)，建議一周可以發(fā)布2-3篇，保持賬號活躍度；
在流量越來越貴的今天，只有通過數(shù)字化構(gòu)建私域流量，才能使商家不會完全受制于日漸趨于壟斷的互聯(lián)網(wǎng)平臺，掌握一定的話語權(quán)。此次疫情，也以一種特殊的形式給餐飲企業(yè)上了一堂課：數(shù)字化轉(zhuǎn)型已經(jīng)不再是一道選擇題，而是一道生存題。
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